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360度无逝世角厨房长甚么样?

2020-03-30 | 人围观

  原题目:360度无逝世角厨房长甚么样?

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  “裸展”厨房,从“闲人免进”改成“欢迎不美观赏”!厨房正从“后”走到顾客面“前”!

  ▼

  江西佐敦茶餐厅厨房 —

  早年佐敦茶餐厅和大年夜少数餐厅一样“厨房重地、闲人免进”

  

  现在却酿成了“4D厨房,欢迎不美观赏”:

  

  这不只仅是一个餐厅后厨的修改——

  1

  水吧区

  一洗、二刷、三冲。水池设有规范线,防止水溢出招致糜费。阿姨们可以保持轻巧的水鞋,穿着轻巧温馨的布鞋下班。

  

  2

  对象区

  一切对象排排站,高矮胖瘦井井有条。螺丝刀、扳手、卷尺、老虎钳按大年夜小、尺寸、型号等整齐摆设,公道应用墙面资本。

  

  物品不回家,我也不回家。

  

  专业的刀,干专业的事儿~

  

  分门别类,厨师长不再用担心我拿错器械了!

  3

  原料区

  原料寄存请求的差异较大年夜,干、湿度请求也各不相反,干货、调味类原料忌湿润、鲜活类原料忌枯燥。

  

  物品摆放区:每件物品都有响应义务人,物品以序号和贴纸标记,摆放整齐整齐,公道应用空间。

  

  各式调料分门别类,摆放整齐,可谓处女座的最爱。

  

  分类摆放,等待检阅!

  

  公道应用空间,饮料酒水离开放。

  

  所用调料均是有名大年夜品牌!

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