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不同品种的椰枣介绍

2020-07-12 | 人围观

  世界上的椰枣品种有50多种,但是能够食用的只有9种。下面小编就给大家介绍一下比较著名的椰枣品种。

  德克来椰枣(Deglet Noor)

  德克来椰枣是半干型的,起源于突尼斯,后来经由阿尔及利亚传至美国。加利福尼亚州出产的椰枣有90%以上都是这个品种,它在美国和欧洲都非常地流行,是重要的烘焙原料。这种椰枣的味道甜美、果肉坚实而有弹性,半透明的果实从琥珀色到浅红色不等。虽然味道温和,但是很甜。

  哈拉威椰枣(Halawi)

  这种椰枣的体积中等,是一种软椰枣,呈黄棕色,最早起源于伊拉克。哈拉威椰枣名字的意思是“很甜”,而且它确实很甜,有点像焦糖的味道。

  帝王椰枣(Medjool)

  这是一种体积较大,味道甘美的椰枣,平均每一颗果实的直径有5厘米,是非常珍贵的椰枣品种。为了种植出最大的帝王椰枣,人们把80%的椰枣树都种植地很稀疏。待椰枣成熟时,人们会爬到约12米高的树上手工采摘,帝王椰枣的包装也是纯手工完成的。等到冬天的时候,一盒盒色彩鲜亮的帝王椰枣就会在超市里的鲜果区出现了。

  椰枣蛋糕

  面包椰枣(Thoory)

  Thoory被人们亲切地称之为“面包椰枣”,这是因为它的果肉很甜而且吃起来很像坚果,是沙漠游牧名族的主要食物。这种椰枣的果肉很硬,很有嚼劲,在加州也有种植。

  彩西迪椰枣(Zahidi)

  彩西迪椰枣是最古老的植物之一,属半干型椰枣,深受中东地区居民的喜爱。1900年,这种椰枣被传入加利福尼亚,体积中等,甜度适中,圆柱形的果实呈浅棕色。因为彩西迪椰枣的含糖量很高,所以在中东经常被用来制作椰枣糖浆和各式甜点。

  哈德威椰枣(Khadrawi)

  这种小个的椰枣呈红褐色,起源于伊拉克,表皮干燥而且很薄,但是果肉的水分含量很高。

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